Les cafés historiques en Europe

Héritiers des premières maisons de café publiques, ouvertes au XVII^e siècle à Vienne, à Paris et ailleurs afin d’offrir aux échanges intellectuels un cadre élégant, mais aussi plus intime que les cours princières, les établissements dits “cafés”, devenus cafés historiques, souvent cafés littéraires, ont perpétué le raffinement matériel et spirituel des origines, culminant à la Belle époque en même temps que l’âge d’or de la littérature et des arts.

Lieux de la vie théâtralisée des artistes et des poètes, les cafés littéraires, en France et à travers l’Europe, offrent chacun le décor d’un endroit singulier qui évoque le caractère à la fois fantaisiste et exigeant de la création artistique, mais aussi l’enracinement local et national des cultures respectives et enfin, pour nous, les éléments visuels d’une civilisation disparue. Ils sont devenus des lieux de pèlerinage.